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Desserts

20 personnes


30 min


  • Riz au lait (Recette 1)
  • Crème pâtissière (Recette 2)
  • Crème Chantilly (Recette 3)
  • Liqueur au choix
  • Pain d’épices
  • Poudre de cacao
  • Copeaux de chocolat
 

Verrines de riz condé Soumis par: Peter Balcaen

 

Recette 1 : Riz au lait
Ingrédients 
- 500 ml de lait 
- 70 g de riz 
- 30 g de sucre 

Préparation : Montez le batteur souple sur le Cooking Chef et versez les ingrédients dans le bol. Mettez la vitesse de mélange sur 3 et mélangez bien pendant quelques instants. Réduisez la vitesse à 1, réglez la température sur 100°C et portez le mélange à ébullition en remuant. Dès que le riz est cuit, ramenez la température à 0. Laissez refroidir le riz une quinzaine de minutes en remuant doucement.

Recette 2 : Crème pâtissière 
Ingrédients :
- 500 ml de lait
- 60 g de poudre à pudding
- 30 g de sucre
- 1 œuf

Préparation : Montez le batteur souple sur la Cooking Chef et versez  tous les ingrédients dans le bol. Mettez la vitesse de mélange sur 3 et mélangez bien pendant quelques instants. Réduisez la vitesse à 1, réglez la température sur 100°C et portez le mélange à ébullition en remuant. Ramenez la température à 0 dès que la crème pâtissière est cuite. Laisser refroidir la crème pâtissière une quinzaine de minutes en remuant doucement.

Recette 3 : Crème Chantilly 
Ingrédients:
- 400 gr de crème à 40%
- 3 càs de sucre impalpable

Préparation : Montez le batteur souple sur la Cooking Chef et versez tous les ingrédients dans le bol. Réglez la vitesse sur 5 et battez la crème jusqu’à obtention d’une masse onctueuse (semi-épaisse)

Réalisation du riz condé

Émiettez le pain d’épices avec le couteau du food processor. Répartissez les miettes de pain d’épices dans le fond des verrines. Arrosez de liqueur selon le goût. Versez le riz au lait refroidi et la crème pâtissière refroidie dans le bol et bien mélanger avec le batteur K. Ajouter la crème Chantilly et l’incorporer. Remplissez les verrines de riz condé. Décorez avec la poudre de cacao et les copeaux de chocolat.

Cette recette n'a pas été examiné.
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Kenwood 

Beste Anita,
Je kan dan een kookpot gebruiken of een Cooking Chef kopen
wink
Het Kenwood-team

Beernaert anita 

Uw desserten slaat aan maar ik heb een Kenwood maar gene coking chef kan dat receptje dan aangepast worden
Graag uw mening graagw

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